Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Șef de Bucătărie
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Chef talentat și pasionat care să conducă echipa noastră de bucătărie și să asigure standarde culinare ridicate. În acest rol, veți fi responsabil de gestionarea operațiunilor zilnice ale bucătăriei, dezvoltarea meniurilor, supravegherea pregătirii preparatelor și menținerea calității și siguranței alimentare. Veți colabora strâns cu personalul pentru a crea experiențe culinare deosebite pentru clienți și pentru a optimiza procesele interne. Chef-ul nostru ideal are abilități excelente de leadership, creativitate în gastronomie și o atenție deosebită la detalii. Veți gestiona achizițiile de materii prime, veți controla costurile și veți instrui echipa pentru a menține eficiența și profesionalismul. De asemenea, veți fi implicat în selecția furnizorilor, evaluarea performanței personalului și implementarea standardelor de igienă și siguranță alimentară. Este important să aveți capacitatea de a lucra sub presiune, să vă adaptați rapid la schimbări și să inspirați echipa să atingă excelența. Chef-ul va fi responsabil și de crearea unor meniuri sezoniere, adaptate preferințelor clienților și tendințelor din industrie. Veți colabora cu managementul pentru a dezvolta strategii de creștere a satisfacției clienților și a profitabilității restaurantului. Dacă sunteți pasionat de arta culinară, aveți experiență în conducerea unei bucătării și doriți să vă alăturați unei echipe dinamice, vă invităm să aplicați pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea și supervizarea echipei de bucătărie
- Dezvoltarea și actualizarea meniurilor
- Asigurarea calității și prezentării preparatelor
- Gestionarea achizițiilor și a stocurilor de materii prime
- Respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară
- Instruirea și evaluarea personalului din bucătărie
- Optimizarea costurilor și a proceselor operaționale
- Colaborarea cu managementul pentru strategii de creștere
- Gestionarea comenzilor speciale și a evenimentelor
- Monitorizarea performanței echipei și soluționarea conflictelor
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă ca Chef sau într-un rol similar
- Cunoștințe solide de gastronomie și tehnici culinare
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele
- Cunoștințe privind normele de igienă și siguranță alimentară
- Creativitate și atenție la detalii
- Abilități de organizare și gestionare a timpului
- Disponibilitate pentru program flexibil
- Diplomă sau cursuri de specialitate în domeniul culinar
- Spirit de echipă și atitudine proactivă
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în conducerea unei echipe de bucătărie?
- Care este specialitatea dumneavoastră culinară?
- Cum gestionați situațiile de stres în bucătărie?
- Ce metode folosiți pentru a menține standardele de igienă?
- Cum abordați dezvoltarea unui meniu nou?
- Aveți experiență în gestionarea costurilor și a stocurilor?
- Cum motivați echipa să atingă performanțe ridicate?
- Ce rol are creativitatea în activitatea dumneavoastră?
- Cum gestionați feedback-ul negativ din partea clienților?
- Ce așteptări aveți de la această poziție?
